Este sector se encuentra detrás de la minería y la pesca, con la captación de US$3.300 millones, informó Canatur (Andina). El turismo se convertirá en el tercer sector económico al cierre del año 2012, detrás de la minería y la pesca, tras la llegada de unos 2,85 millones de turistas al país con una captación de divisas por 3.300 millones de dólares, afirmó la Cámara Nacional de Turismo (Canatur).
El presidente de Canatur, Carlos Canales, manifestó que de los visitantes un millón provienen de Chile, pero solamente gastan en promedio unos 60 dólares.
“Igualmente van a Plaza Vea a comprar y consumen en el país. El turismo fronterizo se constituye por variables cambiarias, porque una ciudad es más barata que la otra”, explicó.


También sostuvo que se debe pensar en determinadas ciudades como destinos de reuniones o congresos para atraer al turismo en sus diferentes modalidades.


MAYOR INVERSIÓN HOTELERA
Estimó que las inversiones en el sector hotelero serán superiores a los 1.500 millones de dólares entre los años 2013 y 2017 y destacó que los niveles de ocupación de los hoteles del distrito limeño de Miraflores llegan a 85%.
“Por ejemplo, el Marriott está al 93% y con una tarifa promedio de 250 dólares. Eso genera un cuello de botella para tratar de generar mayor cantidad de reuniones o para que crezca el turismo”, indicó.
Recordó que el Grupo Quimera inaugurará en julio próximo un hotel de lujo de 128 habitaciones en la ciudad de Arequipa, Hoteles San Agustín tiene proyectado construir un hotel en el Valle del Colca y la cadena Hotel Costa del Sol planea construir un hotel corporativo.
Canales afirmó que el Perú se encuentra de moda en las esferas internacionales y hay que aprovecharlo generando plantas turísticas con un retorno de inversión en ocho años.
Además resaltó que el turismo corporativo en el Perú debe concluir el 2012 con un crecimiento superior a 15%, lo que significa la organización anual de 90 eventos internacionales, reuniones de negocios y conferencias.
AUMENTO DE 30% EN PRÓXIMOS DOS AÑOS
Durante su participación en la 50 edición de la Conferencia Anual de Ejecutivos (CADE) 2012, dijo que para los siguientes dos años las perspectivas de crecimiento en este rubro podrían ser de 30%.
También manifestó que las ciudades de Arequipa y Paracas (Ica) se encuentran en la capacidad de captar una mayor cantidad de eventos.
Adelantó que para el 2013 Lima será sede del Congreso Mundial de Notarios con cuatro mil participantes y el Encuentro Latinoamericano de Geógrafos con igual cantidad de asistentes de diferentes países de la región.
También hay reuniones internacionales de multinacionales que hacen sus citas de planeamiento en Perú gastando aproximadamente unos 600 mil dólares por aproximadamente 500 personas por reunión, sostuvo.
CRECIMIENTO EN PROVINCIAS
Canales consideró que el turismo corporativo va a seguir creciendo y no solamente en Lima, sino en las principales ciudades del país impulsado por sectores como construcción, agroexportación y pesca.
“Eso ha comenzado a generar un movimiento importante de turismo corporativo en Arequipa, Chimbote (Áncash), Piura, Trujillo (La Libertad) y Huancayo (Junín) con un crecimiento anual superior a 15%”, agregó.
Explicó que el crecimiento del turismo interno en casi 30% se debe a las ofertas en pasajes y campañas de promoción que hace la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) en coordinación con el sector privado.
Finalmente, planteó la elaboración de una ley de inversión para la hotelería con facilidades en la obtención de créditos para equipamientos con arancel cero y una reducción en los trámites burocráticos como lo tienen Chile, Colombia, Brasil y Argentina.

Fuente: El Comercio

Iván Kisic, embajador de la Marca Perú, perdió la vida, a los 35 años, en un accidente automovilístico en Ayacucho, tras un triple choque que dejó a otras tres personas muertas, Lorena Valdivia, Jason Nanka y María Huamán Flores.
Apenas se supo de la lamentable noticia, sus colegas y admiradores recordaron a quien fuera una de las promesas de nuestra cocina y un incansable trabajador detrás de la gastronomía peruana.
Del mismo modo, se lamentó la muerte de Valdivia y Nanka, una pareja de esposos que hace poco abrieron un restaurante en La Molina, y de Huamán Flores, cocinera ayacuchana.
Según se informó,  el accidente se produjo la carretera que une las provincias ayacuchanas de Huanta y Huamantanga, en la localidad de Piquimachay, distrito de Huamanguilla. 
Los heridos fueron identificados como Hedilberto Aronéz Gutiérrez, Walter Quispe Inga, Néstor Heredia Palomino y Percy Álvaro Meléndez, quienes se encuentran en el Hospital Regional de Ayacucho.
Carrera destacada
Kisic se graduó en la escuela Le Cordon Blue de Canadá y recorrió todos los continentes en busca de esa experiencia gastronómica que habría de plasmar de regreso a su país. En su trajinar se convirtió en embajador de la Marca Perú.
Desde muy joven mostró su interés por explorar la alta cocina, sin imaginar que llegaría a convertirse en uno de sus pilares. Casado con la productora Carla Crovetti, quien fuese responsable de los programas “Qué vivan las mujeres” y “Creciendo con tu bebé”.
Debido a su filosofía de respeto al producto, fue elegido en 2005 y nominado en 2007 a Chef Revelación por el diario El Comercio.
Estuvo encargado de engreír los paladares de los exigentes clientes del restaurante Café del Mar y La 73 en Lima. Fue el chef ejecutivo del prestigioso restaurante Cala.
Lamentan su partida
El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey, lamentó la muerte de cuatro chefs entre ellos Iván Kisic, embajador de la Marca Perú, en un triple choque en la carretera que une las provincias ayacuchanas de Huanta y Huamantanga.
“Lamento esta noticia. Solo me queda darle un reconocimiento a estos soldados que ofrecieron su vida en aras de una mejor nutrición y sacar adelante a los pequeños campesinos del Perú profundo”, dijo.
Mencionó que Iván Kisic era un cocinero comprometido con el tema novoandino. “Él no esperaba en el mercado que le llevaran las cosas sino que iba a buscarlo al lugar de origen para ver sus costumbres y saber más. Ellos son mártires de la gastronomía peruana”.
Asimismo, destacó que en la última exposición de Mistura, este chef fue recordado como un cocinero comprometido con el tema novoandino.
Por su parte, el chef Christian Bravo, amigo del Iván Kisic, dijo que al enterarse de la noticia, al inicio no lo podía creer pero luego quedó impactado.

El piurano exigente en el buen comer y el beber . El buen sabor de la cocina Piurana ha dado vuelta al mundo y con tradiciones de un indiscutible aporte al mestizaje nacional .La boca se nos hace agua cuando hablamos de comida Piurana, el secreto se basa en su arte de sazonar así como también por sus altas propiedades nutritivas cuyo sabor es bastante agradable, entre los potajes tradicionales tenemos:

                 


EL CEBICHE
Para un invento de piratas el cebiche Piurano se caracteriza porque solo tiene como ingredientes pescado o mariscos ,cebolla y ají , si el cebiche tiene presas grandes recibe el nombre de Cebichon o encevichado.

CHILCANO
Especialmente de Suco para los trasnochados o de tramboyo para los que quieren aumentar su potencial erótico o del popular mero un verdadero manjar de reyes.

SUDADO
Su característica principal es que no necesita agua sus ingredientes son tomates , pescado ,ají y un punto de chicha blanca acompañada de camote , yuca , cancha o mote arrecho.

MALARRABIA
Es el potaje obligado de los viernes de Cuaresma. El plato contiene arroz amarillo, pescado salpreso pasado por agua caliente, plátanos de freír sancochados, batidos y aderezados con cebolla al que se recubre con queso de cabra.

SOPA DE CABEZA DE PESCADO
Costumbres piuranas para asegurar el crecimiento sano de los niños a las que se añade huevos de angelote rayados.

ADOBO
Los exquisitos adobo de guitarra o también de raya cuyo sabor es bastante agradable.

SECO DE CABRITO
Preparado con cabrito de leche, acompañado con sus tamales verdes de choclo tiernos. Además con abundante culantro y arroz blanco.

RACHI RACHI
Preparada con sangre y carne de cerdo . En el cuál tiene que asentarse con Anisado legítimo o con la Pócima. También se prepara las famosas Rellenas y las tripas de cerdo.

SECO DE CHABELO
Preparado con plátanos verdes, cecina (carne salada de res), cebolla, tomate, ají, manteca, colorante, vinagre de chicha y sal.

CHIFLES
Preparado con rodajas de plátano verde, los mismos que se fríen con grasa de vacuno, a los plátanos fritos se le agrega cancha la que se mezcla sal bien fina y el polvo de carne salada.

NATILLA
Las natillas constituyen el dulce piurano por excelencia, para su preparación se requiere leche de cabra, chancaca y harina, preferible de arroz.

LA CHICHA
En las fiestas y celebraciones piuranas no puede faltar la chicha, bebida típica preparada a base de maíz blanco hervido y fermentado Catacaos es la tierra de la chicha. Banderas blancas en las puertas de las chicherios anuncian su venta.

La artesanía del departamento de Piura es rica y muy variada. Los trabajos artísticos son realizados con innatas destrezas por los artesanos piuranos.

Las principales zonas donde destacan los artesanos son: Catacaos, Castilla, Simbilá, Viviate, La Legua, Palo Parado, y en general todo el Bajo Piura. También tenemos que mencionar a Talara con los trabajos en los famoso arreglos florales con recursos marinos.

Los turistas y visitantes pueden adquirir souvenirs de la artesanía típica piurana en las siguientes variedades:



CERAMICA
En cuanto a la cerámica, destaca principalmente la zona de Chulucanas, donde los artesanos ofrecen diversidad de objetos de alfarería y cerámica. respetando las técnicas de sus ancestros y utilizando en su totalidad la destreza manual ofrecen ceramios en "positivo", "negativo" , "negrado" y "policromado". La peculiar técnica de cocción , sumado a la calidad de las arcillas y la calidad artistica del artesano, permiten la producción de objetos realmente bellos.. Igualmente se producen mates burilados que describen pasajes de las costumbres y vida misma de la gente.

Sobre cerámica no se puede hablar sin tener en cuenta la cerámica de Piura, especialmente la que se produce en Simbilá (Catacaos) siendo La más reconocida, desarrollada entre los años 400 y 600 D.C., utilizando la técnica del paleteo, una escuela que los Simbileños han continuado de padres a hijos, extendida por toda la región y que ha florecido en Chulucanas, para ser más exacto en el pueblo de la Encantada.

FILIGRANA
Por ancestros los artesanos cataquenses elaboran artículos ornamentales que complementan la vestimenta típica de la región. La plata hábilmente trabjada se transforma en hilos, los que artísticamente adornan los collares, dormilonas (aretes), sortijas, prendedores, dijes, brazaletes de oro. Toda esta gama de valiosas y preciosas joyas se pueden adquirir en los talleres ubicados en la calle Comercio y calles aledañas de Catacaos.

TEJIDOS DE PAJA
Los sombreros de Catacaos son parte de la tradición artesanal de nuestra región. Famosos en el mundo entero por su estructura acabado. Se pueden adquirir a diversidad de precios en Catacaos y Piura.

ZAPOTE
El sapote es un árbol de madera dura, lo que permite que sea trabajado en torno eléctrico. El artesano le da diversidad de diseños como jarrones, tazas, vasos, cuadros, floreros, ceniceros, barrilitos, morteros, polveras y una gran variedad de adornos y objetos. La mayoría de estos talleres están ubicados en el distrito de castilla.

COLAN
Es el balneario tradicional de los piuranos, nombre con el que se conoce la playa La Esmeralda. En Colán se encuentra la Iglesia San Lucas de Colán, la primera construida por los españoles en el Perú (data del siglo XVI).

El balneario es un lugar hermoso, que cuenta con una infraestructura necesaria para pasar unas buenas vacaciones. Las casas están construidas sobre pilotes de madera, lo que permite que estén muy próximas al mar. La parte sur de la playa es conocida como Las Palmeras. El mar es calmado y tibio. Hay que tener cuidado con las rayas.



YACILA
Yacila es una playa pequeña, protegida por dos grandes rocas, su mar es tranquilo la mayor parte del día, esta playa cuenta con una caleta de pescadores y un balneario de veraneantes, sus caprichosas rocas y túneles intrigantes conjugan muy bien con todo el entorno de la naturaleza, acompañado siempre del calor de su gente, siempre amable y cortés con los visitantes.

CANGREJOS
Balneario nuevo y agradable cercano a Yacila. Muy concurrido en verano. Bastante viento y mar bravo.

MANCORA
Hermoso balneario, ubicado al borde de la Panamericana Norte, a una hora de Tumbes y a 45 minutos de Talara. Su principal atractivo es la calidad de sus olas, que son excelentes para la práctica del surf. Esta larga playa es muy concurrida en verano, sobre todo por los surfistas. Cuenta con restaurantes, bodegas y hospedajes en los que se encuentra todo lo necesario para pasar una buena temporada en este lugar.

CABO BLANCO
Lugar conocido como la playa que inspiró al escritor Ernest Hemingway y su novela "El viejo y el Mar". Además, es uno de los mejores lugares para la pesca, con varios récords mundiales entre los que destaca el del Merlín Negro.

A este lugar se llega desde la localidad de el Alto por una carretera un poco deteriorada en algunos puntos, que llega hasta un cruce donde hay dos grandes carteles que señalan los dos hoteles de la zona, ambos a un kilómetro de distancia de este punto. La entrada al pueblo de pescadores es poco atractiva, pero el camino bordea un pequeño cerro y llega a una bonita caleta con un muelle que cuenta con un gran hotel, llamado Merlín. Debajo de este cerro, al costado de la caleta, está la playa de Panic Point. donde algunos surfista optan por acampar.

Desde el cruce donde se encuentran los carteles, se toma una carretera que lleva hasta el cabo blanco Fishing Club que fue muy conocido internacionalmente en los años 50, ya que fue un proyecto llevado a cabo por un grupo de millonarios extranjeros, y que fue muy visitado en el pasado por personajes selectos del jet set como Marilyn Monroe, Nelson Rockefeller y el ya mencionado Ernest Hemingway.

LAS POCITAS
Dos playas semicirculares, anchas y de aguas tranquilas. El nombre lo toman de las pozas que se forman cuando el mar se retira. Ideal para pasear. Las bonitas casas y hoteles de este balneario le dan un aspecto muy atractivo. Se llega tomando la antigua ruta de la Panamericana, al costado del Puente Cabo Blanco. En el pueblo hay mototaxis y colectivos que van a Tumbes, Los Organos, Talara y Piura. También llegan los buses interprovinciales.

LOS ORGANOS
Playa larga y amplia que toma el nombre del cerro próximo cuyas formas vistas desde el mar parecen dos tubos de un órgano. Tiene un muelle artesanal, con balsas de vela blanca que le da un aspecto muy curioso. Después del muelle hay un punta llamada Veleros, que tiene una bonita vista sobre el mar. En este lugar hay un par de casas curiosas con la forma de pirámide.

NEGRITOS
Bonita playa de arena blanca. El pueblo es sencillo, al igual que el de la cercana caleta de San Pablo.


PUNTA BALCONES
Punto más occidental de Sudamérica El nombre le viene por que es un cerro que tiene unos 25 metros sobre el mar, en su punto más alto, donde hay una baranda de fierro como protección para los numerosos turistas que suben hasta este punto para ver los islotes de abajo donde se reúnen los leones marinos. Se encuentra 7 Km y medio al sur de Negritos.

ZONA ARQUEOLOGICA DE VICUS
A 56 km. al sur-oeste de Piura, se desarrolla en esta zona una de las culturas más antiguas de la costa peruana, la cual a ligado preciosos trabajos de orfebrería y cerámica.

RUINAS DE AYPATE
A 40 Km. al sur-este de Ayabaca, por la perfección y parecido a la piedra empleado en las edificaciones se le conoce como la "Machu Pichu" del Norte. Fue un centro político religioso y militar bastante importante, cuando el imperio incaico sentó sus dominios en esta región. Aún no tiene vías de acceso a pesar que se encuentra en proceso de estudio las que están siendo investigadas por el Dr. Mario Polia, del centro de estudios ligabue de Venecia (Italia).





LOS PETROGLIFOS
Los petroglíferos de Samanga y los de Santa Rosa de Suyo está a 63 y a 101 Km. de Ayabaca respectivamente, son grabados, hechos sobre piedra relacionada con la geografía y los materiales, son estilizaciones de animales y figuras.

Los petroglifos de Samanga son unas trescientas piedras de diferente tamaño esparcidas en la zona fronteriza de Ayabaca, los que los convierte en uno de los complejos de su tipo más grande del país.

NARIHUALA
Este importante resto arqueológico otra capital de la nación Tallan se encuentra ubicado a sólo 2 Km. o 5 minutos al sur este de Catacaos siguiendo la carretera que conduce al Bajo Piura.

Allí podemos encontrar la Huaca que fue el centro político administrativo y religioso de los Tallanes, que fueron unos magníficos expositores de una cultura muy especial. Arquitectos por excelencia, construyeron bellos templos y palacios de adobe.

La celebración del Día de la Canción Criolla cada 31 de Octubre, fue instaurada en el calendario de festividades durante el primer gobierno de Manuel Prado Ugarteche. Es una jornada donde se rinde homenaje a este género musical y a todos sus intérpretes, quienes mantienen vigente la música peruana pese al transcurrir de los años.

Fue el 18 de octubre de 1944, cuando el presidente Prado promulgó el ''Día Central del Criollismo'' en la Plazuela ''Buenos Aires'' en la Plaza Francia. Pero, debido a la coincidencia con la festividad del Señor de los Milagros, la fiesta del Criollosmo se trasladó al último día del mes, el 31.

La Canción Criolla tiene una historia importante en la riqueza cultural y popular de nuestro país, siendo los años veinte su época de máximo apogeo con la aparición de ''La Guardia Vieja'', un grupo que comprende a compositores e intérpretes clásicos del criollismo como José Sabas Libornio, Juan Peña Lobatón, Julio Flores, Oscar Molina, entre otros.
Pero, quien le dio mayor matiz a este género musical fue Felipe Pinglo Alva, cuyas canciones como ''El Plebeyo'', ''El Huerto de mi amada'' y el ''Espejo de mi vida'' fueron el camino hacia la expansión popular de la Canción Criolla, más aún si fueron interpretadas por voces históricas del criollsimo como Jesús Vásquez, Lucha Reyes, Chabuca Granda y la guitarra del gran Oscar Avilés.

El Día de la Canción Criolla se celebra con múltiples presentaciones en las conocidas ''Peñas Criollas'', donde se refleja el espíritu festivo de nuestro pueblo a través de la música y buscar un contacto más profundo con la peruanidad.

Los maravillosos paisajes de Huancabamba y Canchaque son el entorno ideal para realizar largos paseos y excursiones inolvidables.




LUGARES PARA VISITAR
En Canchaque :
* Los Peroles son cascadas sobre rocas de formas pintorescas. Ubicada a unos 40 minutos de caminata desde Canchaque.

* Chorro Blanco es una hermosa combinación de agua y vegetación, a 3 horas de Canchaque.

* Huayanai Cerro donde se encuentra una capilla. Se puede realizar una agradable excursión hasta este lugar, que se encuentra entre Canchaque y Palambla.

En Sóndor:
* Las Cataratas de Sitán ubicada a 20 minutos de Sóndor, en dirección este, se encuentra esta cascada de 45 m. de altura.

* Valle de los Infiernillos son 2Km. Cuadrados en los que la erosión del viento ha originado formas caprichosas. Se encuentra 6 Km. Al sur de Sóndor, a 25 minutos en auto.

* Las Lagunas Encantadas de las Viudas entornos de ensueño en los alrededores de Sóndor.

* Lagunas de las Huarinjas(Distrito de Carmen de la Frontera). Las aguas bondadosas y místicas forman parajes inolvidables en los alrededores de Huancabamba.

* Baños del Inca Quebrada con curiosa formación rocosa junto a la ciudadela de Caxas, a tres horas de Huancabamba por vía carrozable.

En Piura podemos encontrar :
* El Valle de San Lorenzo: La visión de los árboles frondosos cuajados de garzas nos da la bienvenida a El Valle de San Lorenzo. Apenas transcurridos una hora y media de camino desde que dejamos la ciudad de Piura frente y frente a nosotros tenemos un paisaje lleno de vida, que nos sorprende con la intensidad de sus tonos verdes. Un tranquilo paseo por el campo, entre los fértiles arrozales y las palmeras, bajo el hermoso vuelo de las garzas, nos llena de paz insospechada.

* Los Ejidos En los alrededores del río Piura, la riqueza de fauna y flora invitan a los visitantes a pasear en barca o a realizar caminatas por esta área. En los Ejidos se han realizado campeonatos de motonáutica, y la zona fue declarado Centro Turístico Nacional en 1996.

Allá donde los cerros detienen su ambiciosa conquista de las nubes y comienzan su retorno a las tierras bajas en la que habitan los hombres, allá donde no llegan las carreteras, donde el aire es puro y gélido, allá donde el hombre aun no ha podido implantar sus leyes, Las Huarinjas reposan tranquilamente desde tiempos inmemoriales.




Ellas son las guardianas de las aguas sagradas de las que se alimenta la medicina tradicional. Los maestros, curanderos o chamanes las visitan frecuentemente acompañados por grupos de personas que buscan las curaciones de sus males, el florecimiento para entrar en buena racha, o simplemente la satisfacción de esa curiosidad que todos los humanos llevamos dentro. El maestro, curandero o chaman ha crecido aprendiendo los secretos de su entorno: los poderes curativos de las hierbas, la magia que reside en las fuerzas de la naturaleza y los misterios de olas aguas encantadas de las Huarinjas. Las ceremonias o rituales constan de dos partes: la primera es una visita a las lagunas para bañarse en sus heladas aguas que absorberán todas las enfermedades, y la segunda es un florecimiento que dotara de energías positivas a quien las reciba. La segunda parte de estas ceremonias es conocida como mesada y tiene lugar durante la noche, en la casa del maestro. Allá las sombras se alían con los perfumes, el san Pedro, el tabaco, las invocaciones y los misteriosos objetos colocados en la mesa, para dar en las noches un ambiente fantasmagórico y sugestionable donde se mezclan los gritos, saltos, vómitos y demás gestos dramáticos. Finalmente, los efectos de los rituales dependen, de gran medida, en la fe que se tenga en ellos.

Precauciones:
El Turismo esotérico se ha convertido en una de las principales atracciones de la zona, y no faltan los desaprensivos que se aprovechan de los turistas para hacer negocio. Quienes deseen visitar la casa de algunos de los maestros o subir hasta las Huarinjas es bueno que se tomen el tiempo de consultar con la Oficina de turismo en Huancabamba.

Recomendaciones:
La oficina de información turística de Huancabamba ha publicado algunas recomendaciones para aquellos turistas que deseen visitar la provincia de Huancabamba:
* Cuando llegue a la ciudad de Huancabamba es preferible que se hospede en un hostal, con el fin de que al día siguiente solicite la respectiva información en la Oficina de Información Turística de la municipalidad.
* Si el motivo de su visita es el turismo medicinal(curanderismo), solicite información al respecto en la Casa de la Asociación de Curanderos.
* Los vehículos que hacen el recorrido a las Huarinjas salen entre las 4 y las 5 de la mañana. El conductor tiene la obligación de proporcionarle información verídica sobre el domicilio del curandero que usted haya elegido.
* Lleve siempre prendas que lo protejan del frío, algún tipo de impermeable por si acaso llueve, zapatillas de cocada y una crema facial que le proteja la piel del resecamiento propio del aire frío de la cordillera.
* Lleve consigo algunas medicinas apropiadas para el soroche.
* Cualquier atropello contra su persona por parte de los conductores del vehículo, guías o curanderos, debe ser denunciado ante la Oficina de Información Turística.
* Si elige el turismo ecológico: conserve nuestros recursos naturales.

LAS HUARINGAS
Las Huaringas son un grupo de lagunas en la parte nor occidental del Perú. Esta lagunas están fuertemente asociadas a la medicina tradicional; la que es realizada por curanderos y maestros de las artes shamanicas; aplicando una psicoterapia grupal que muchas veces supera la efectividad de los propios médicos, debido que el paciente tiene muchas veces más fe en el misticismo del Shaman. El maestro o curandero establece relación con lo sagrado a través de un trance, dentro de esta realidad las soluciones a los problemas de los pacientes le son reveladas, posibilitando la cura del paciente a través de rituales y yerbas medicinales.

Estas lagunas nacen de las aguas cristalinas del río Huancabamba , la más grande de ellas es la llamada "La Laguna de Shimbe" a unos 3800 m. a nivel del mar, otra muy bien conocida es "La Laguna Negra", la que debido a sus propiedades creativas es mayormente usada por los curanderos.

La Huaringas están localizadas al norte de la provincia de Huancabamba a unos 3973 m. sobre el nivel del mar. Para llegar a la ciudad es necesario tomar 8 horas donde podrá descansar y retomar viaje a las Huaringas.

DEPORTES ACUATICOS
El Océano Pacifico, frente a nuestras costas, es una inmensa pampa acuática donde las balsillas de tradición tallanca se mezclan en sus labores de pesca con las tablas de los surfers.

Mas abajo, se imponen el reino misterioso y jamás conquistado de Watán(Antiguo dios del mar y el viento).Hasta sus mas recónditas entrañas se acercaron los hábiles buceadores tallancas en busca de las preciadas caracolas. Hoy en día , los amantes del buceo ecológico y la pesca submarina siguen la estela centenaria de aquellos primeros conquistadores de las profundidades marinas...

BUCEO ECOLOGICO Y LA PESCA SUBMARINA
Prácticamente todo el litoral piurano es bueno para la practica de este tipo de deportes, gracias a su agua cristalina y a la riqueza del fondo marino. Los arrecifes naturales, y alas variadas especies de peces, moluscos y crustáceos, se conjugan para ofrecer un espectáculo inolvidable y misterioso. Destaca Cabo Blanco que ha obtenido varios record mundiales de pesca.


MOTONAUTICA
La practica de este deporte acuático se esta poniendo de moda en nuestra región, donde ya se han realizado varias competiciones de motonáutica que han despertado mucha expectativa.


NUESTROS LUGARES
Los Ejidos: En Piura, en el Río Sol, se han realizado competiciones de motonáutica.
Club Náutico de Sullana: En los últimos meses se han celebrado competiciones de motonáutica en el río chira todos los domingos por la mañana.
Colán: (Paita).

ALA DELTA Y PARAPENTE
Nuestra accidentada geografía tiene un espacio idóneo también para este tipo de deportes, que necesitan un equipo especial y un conocimiento adecuado de su manejo ya que pueden resultar muy peligrosos. Los acantilados presentes en la zona andina son los marcos propicios tanto para el Parapente como para el Ala Delta. Ocasionalmente, también se ha practicado el Ala Delta en el litoral de Colán.

NUESTROS DESTINOS
Aunque no es muy frecuente, se ha practicado
Parapente: en Huancabamba y Punta Sal.
Ala Delta: en los Acantilados de Colán.

ASENSOS, DESCENSOS Y ADRENALINA
Hay deportes de alto riesgo en los que se pone en juego la pericia y la audacia de los participantes. Este tipo de actividades implican conocimientos y habilidad e el manejo de nudos y equipo especial.

Rapel: Se puede practicar en cualquier acantilado que tenga en su parte superior un buen terreno o dispositivo para el enganche de las cuerdas.

Se han realizado pruebas en
* Acantilados las Peñas(Cerca de Colán).
* Acantilados de Colán (De mas de 30 metros).

Puenting: El Puenting es un deporte de riesgo que despierta curiosidad, polémica y temor en algunos casos. Tambien ha sido practicado en Piura y Sullana, aunque no es muy usual.

Nuestros Puentes
* Piura: Cuarto puente. Se ha practicado puenting en él, aunque de un modo sui generis.
* Sullana: Puentes Viejo y Nuevo. El puenting ha adquirido una dimensión mas atrevida en estos lugares.

Escalada en Roca
Para la practica de este deporte no es necesario contar con un equipo sofisticado, aunque resulta imprescindible tomar las medidas de seguridad necesarias por si se tuviera una caída. En el caso de la región costeña de Piura, estas precauciones son tan simples como practicar la escalada en lugares de poca altura y el fondo no sea de rocas... mucho menos si debajo de ellas nos espera el “mullido” abrazo de un mar profundo y tranquilo.
En la sierra tambien existen numerosos acantilados, pero en ellos sie es que es necesario contar con experiencia y pericia.
Nuestros destinos
Litoral de Piura: toda esa franja es ideal para quienes deseen iniciarse en la escalada , con sus paredes pequeñas de apenas 10 metros y con un fondo ideal en el que nos espera un colchón de agua.

Zona oeste de la Cordillera Occidental: Que cruza Piura en esta zona hay acantilados de mas de 100 metros de altura, donde se puede disfrutar de impresionantes cascadas. Es necesario contar con experiencia en la escalada.

SURF
Surf(Tabla Hawaiana y Morey Boogie) y windsurfing(Tabla de Vela): Dos deportes ideales para esta parte del país. La temperatura del mar y la calidad de las olas que ofrecen gran parte de las playas de Piura, son grandes atractivos para el deportista.

Algunas Playas para el Surf
* Punta Tur y Nunura en Bayovár.
* La Gramma(Punta Pitos) y Cangrejos en Paita.
* Punta Balcones, Negritos, Punta Arenas y Lobitos en Talara.
* Punta Sal en Tumbes.

Los Mejores Vientos para el windsurf
* Colán: Por la calidad y dirección del viento.
* Talara: Toda la zona es buena por sus vientos, especialmente Lobitos donde hay excelentes olas.
* Laguna Ñapique: Por la intensidad y constancia del viento.

Sky acuático en tabla
Estos deportes se han practicado en nuestra aguas.

Nuestros Destinos
* Los Ejidos: En Piura se ha practicado este deporte en las aguas de Los Ejidos, en Río Sol.
* Punta Sal: El Punta Sal Club Hotel ofrece a sus huéspedes la posibilidad de practicar este deporte.
* Colán.
* Sullana.

LAS MEJORAS OLAS PARA EL SURF
Los entendidos aconsejan estar pendientes en las crecidas de Hawai, porque entre 8 a 10 días mas tarde las tenemos frente a nuestro litoral. En aquellos lugares donde la marea es sur, el agua es fría y se necesita un wetsuit para la practica de los deportes acuáticos.

Cabo Blanco:
Olas: Revientan en forma de tubo perfecto hacia la izquierda. Son rápidas. Se corren de 1 a 2.5 m. De altura.

Panic Point:
Al costado de Cabo Blanco.
Olas: de tubo perfecto. Se corren de 1.5 a 3.5 m.
Marea: sur.
Características Especiales: Esta separada de Cabo Blanco por un muelle de fierros que resulta muy peligroso.
Época Ideal: De Marzo a Agosto.

Los Organos:
Olas: Revientan con forma de tubo , con mucha fuerza. Es una de las mejores izquierdas del Perú. Se corren entre 1.5 a 3m.
Marea: Norte.
Características Especiales: El fondo es un arrecife de piedra. La marea solo revienta en verano.
Época ideal: Entre setiembre y febrero.

Máncora:
Olas: Largas con forma perfecta, aunque su tubo no esa perfecto. Revientan mejor en las mañanas, ya que en las tardes hay muchos viento. Después de la 5 p.m. las condiciones vuelven a ser favorables. Su recorrido es hacia la izquierda. Esta entre los 0.5 y los 2.5 m. De altura.
Marea: norte.
Características especiales: Fondo rocoso..
Época ideal: De setiembre a Febrero.
Otros datos de interés: Hay cuatro hoteles, uno de ellos referente a las ola.

Nunura:
Olas: Son Largas se corren entre 1 y 3 m.
Marea: Sur.
Características especiales: Paisaje inhóspito, con aves y lobos marinos. Para poder acceder a esta punta es necesario tener permiso de PETROPERU para pasar por el oleoducto. El terreno es difícil, por lo que se necesita contar con un vehículo de doble tracción y experiencia en su manejo. Es un lugar solitario.
Época ideal: De Abril a Agosto.

Lobitos:
Esta punta tiene características similares a las de Batería. El Hueco y la piscina(Esta playa es de acceso limitado por encontrarse dentro de un cuartel ).
Olas: Izquierda de su calidad.
Marea: Sur.
Características especiales: Litoral de arena.
Época ideal: De Abril a setiembre.

Pocitas: Está playa le debe su nombre a las pozas naturales que se forman en la playa cuando baja la marea. Está ubicada a tres kilómetros de Máncora y, a diferencia de esta, se caracteriza por el clima de calma y tranquilidad ideal para descansar y desconectarse del mundo.
Vichayito: Se ubica entre Pocitas y Los Órganos y se caracteriza por ser bastante apacible y apropiada para el descanso. Debido a los fuertes vientos que hay en la zona, sobre todo en el mes de julio, es ideal para la práctica del windsurf y el kitesurf. También es muy visitada por los amantes del buceo.
Órganos: Queda a 13 kilómetros de Máncora y en los últimos años ha visto crecer el número de visitantes que llegan hasta allá buscando sol, mar y tranquilidad. Punta Veleros es la zona más popular de Los Órganos.
Colán: Este tradicional balneario con casas construidas sobre pilotes de madera se ubica a unos 58 kilómetros de Piura. Destaca por sus maravillosos atardeceres y por la iglesia San Lucas, la más antigua del Pacífico Sur. Es idal para la práctica de deportes como windsurf y mononáutica.
Cabo Blanco: Caleta de pescadores que fue inmortalizada por Ernest Hemingway. Ideal para la pesca de altura y para los amantes del surf. Según Magoo de la Rosa, ex campeón mundial de tabla en la categoría Máster, tiene una ola izquierda de calidad mundial porque posee uno de los tubos más perfectos que existen. Su infraestructura turística es muy básica.
Lobitos: Queda a 70 kilómetros de Máncora y, al igual que esta, es muy solicitada por los amantes de la tabla hawaiana y el kitesurf. Tiene alojamientos y hospedajes donde básicamente hay surfers de todos los rincones del mundo.
¿Cuál de las playas de Piura es tu preferida?

Mancora, el lugar ideal para aquellos que buscan tranquilos dias de arena, playa y sol, aguas cristalinas, hoteles de toda categoria, exclusivos restaurantes. Máncora es una localidad en el norte del Perú. El Balneario y al mismo tiempo caleta de pescadores.En los últimos años se ha convertido en una playa muy visitada por los surfistas peruanos y extranjeros.

Máncora posee un clima seco tropical o de sabana tropical con un promedio de 26 °C. Los meses calurosos, que son de diciembre a abril, se caracterizan por lluvias ligeras en las noche y una temperatura que puede llegar fácilmente a los 35 °C. Con ocurrencia del fenómeno del Niño, puede llegar hasta 40 °C.En el resto de año, la temperatura de día rara vez baja de los 26 ó 27 °C aunque en los inviernos; de junio a setiembre, las noches son frescas, vientosas y la temperatura mínima baja a 17 °C. La primavera (noviembre y diciembre) y el otoño (mayo y junio) mantiene temperaturas que oscilan entre 30 °C y 19 °C respectivamente.

Máncora se caracteriza por sus playas de arenas color entre beige claro y semi-anaranjado, sus aguas cristalinas de color verdi-azul (verano) y turquesa (invierno) (profundamente azules durante las mañanas), tablazos costeros y colinas arenosas, fauna de algarroba, y su sabana tropical o bosque seco ecuatorial colindante a pocos km de la costa.

Atractivos turísticos de Máncora

Las playas de Máncora son preferidas para el surf, buceo, y KiteSurf debido a su clima caluroso en verano, las olas rebeldes y vientos fuertes que se presentan a lo largo de la temporada del año. Te recomendamos visitar Vichayito, Las Pocitas, Punta Veleros, Lobitos.
Entre las comidas típicas de Máncora destacan: El Cebiche hechos de mero, pez espada, langostino, conchas negras; angostinos en salsa golf, los chilcanos y los tiraditos: comidas típicas del norte del Perú.

Hoteles en Máncora de primera clase están disponibles para los turistas más exigentes, teniendo hermosas vistas de playas, piscinas, restaurantes exclusivos, zona surf, y más. También puedes encontrar discotecas, pubs y venta de artesanía como pulseras, anillos, polos, y otros recuerdos de Máncora.

La zona de la selva del Perú tiene una gran biodiversidad en fauna, por lo cual es tradicional el consumo de variadas carnes, como la huangana (chancho silvestre), gusano o suri, tapir o sachavaca, roedores (majaz, añuje, punchada, sachacuy), armadillo, tortuga terrestre o motelo, monos choro y maquisapa.33 34 En la inmensa variedad, destaca el paiche, el segundo pez más grande de agua dulce (puede llegar a pesar hasta 300 kilos y medir más de 2.5 metros de largo). Los platos más conocidos de la amazonía peruana son el juane y el tacacho con cecina pero también existen otros de alto consumo como el inchicapi, la patarashca y la ensalada de chonta.

Juane: Es un plato muy consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año. Se prepara a base de arroz, carne de gallina, aceituna, huevo cocido, especias entre otras, la cual es envuelta con la hoja de bijao y posteriormente puesto a hervir durante aproximadamente una hora y media.  

Tacacho con cecina: El plato consiste en dos bolas de tacacho, una pieza de cecina y una de chorizo. Se elabora preparando una masa compuesta de plátano verde asado, cecina de cerdo o chorizo, aceite, manteca de cerdo, además de sal y pimienta al gusto.

Inchicapi: Es una sopa de gallina espesada con harina de maíz y maní molido.  

Timbuche: Un caldo de pescado. Muy sustancioso, se suele preparar con el pez «boquichico».  

Patarashca: Pescado entero cocido a las brasas envuelto en hojas. Este plato se basa en una técnica de cocción característica de la región amazónica que consiste en envolver los alimentos en hojas de plantas locales (bijao y mishqui panga) para seguidamente asarlos en su envoltorio; las hojas añaden sabor al plato además de ser un medio de cocción.34 Este plato fue descrito hace más de 200 años por misioneros jesuitas en la región de Loreto.

Ensalada de chonta: Ensalada a base de la chonta, una palmera local.  

Salsa de ají charapita: Es una salsa preparada con trozos de cocona, cebolla roja y ají charapita finamente picado. La comida de la selva peruana tiene como elementos populares, entre otros, un aderezo básico que es conocido como misto (o Mishkina), el uso del ingiri, que es como se conoce al plátano verde sancochado, el alto consumo de frutas y la cocción de las carnes, especialmente peces y también el juane, envueltas en hojas de bijao, una palmera que tiene un aroma particular.

Con respecto a las carnes, éstas son usualmente aportadas por la cacería y la pesca y en menor medida por la ganadería.34 En fruta destaca el camu camu que contiene 40 veces más vitamina C que el kiwi. También es muy extendido el consumo de aguaje, del cual se prepara un refresco llamado aguajina, con alto contenido de vitamina A. No obstante, abundan los frutos exóticos como el mango, la piña y muchos otros. Del plátano verde se prepara un refresco conocido como chapo.

Un elemento importante de la comida de la selva son los licores, mayormente producto de la fermentación de licor de caña con especies locales (raíces, frutos, entre otros). Por ejemplo, el chuchuhuasi, el uvachado, el siete raíces, el rompe calzón o «RC», entre otros.

Mención aparte merece el masato, una bebida de orígenes prehispánicos elaborada a base de yuca masticada y fermentada durante unos días en un recipiente artesanal de barro y arcilla de base ancha y cuello estrecho.

Los Andes son el origen de milenarias culturas y con ellas el sabor de la cocina peruana. En esta parte alta del país, la alimentación principal continúa siendo el maíz, la papa y multiplicidad de tubérculos. Productos introducidos como el arroz, el pan y las pastas hoy son también de consumo popular.

La variedad de carnes consumida se ha enriquecido con vacunos, porcinos y ovinos; En lugares muy elevados como Huancavelica aún se consume carne de llama, de alpaca, y animales silvestres. La variedad y riqueza de la comida andina es similar a la de la comida costeña. Desde el cuy chactado a la sopa de morón y de la papa a la huancaína a la sopa chairo, a más de postres y granos sumamente originales que se consumen frescos o cocidos de diversas maneras. El caldo de cabeza y las costillas de carnero doradas son mínima muestra de un vasto catálogo que apenas si se ha difundido. Platos elaborados con cuy: Un elemento común a las zonas andinas del Perú es el consumo de la carne de cuy, animal que está inmerso en la cultura local desde épocas milenarias y suele ser criado por las familias en la cocina de sus casas.31 La carne de cuy tiene un bajo porcentaje de grasa (7.6%) y un alto porcentaje de proteínas (20.3%)31
Pachamanca: La pachamanca es una suerte de comida regional y campestre, principalmente en Huánuco, Pasco, Junín y Ayacucho que poco a poco se ha ido extendiendo por todo el país. Su cocción se realiza de la siguiente manera: Cavar un hueco profundo en un lugar al aire libre mientras se calientan las piedras aparte. Juntar los 5 tipos de carne, papas, habas, etc. y poner a cocer junto con las piedras calientes. Dejar cocinar tapado por hojas y tierra durante 2 horas aprox. Seguidamente servir.  

Huatia: La huatia es un plato consistente en papas asadas en pequeños hornos, en la tierra o en barbacoa y que se sirven con queso fresco andino, como el «cachipa»; el primer reporte conocido de este plato proviene del año 1608 y corresponde al cronista Diego González Holguin.32 Es tradicional su preparación en la época de cosecha de las papas. También se le conoce como «huatiya» o «huatiayascca».

Papa a la huancaína: La papa a la huancaina es un plato típico de la cocina del Perú que consta de una salsa hecha moliendo o licuando ají amarillo con leche, aceite y queso fresco o requesón que se sirve generalmente sobre papa sancochada. Otras preparaciones de la salsa incluyen jugo de lima, ajos y cebolla. Hay variaciones con otros tipos de ají como el rocoto.

 Ocopa: La ocopa es una salsa originaria de la ciudad de Arequipa, es elaborada con ajíes mirasol secos y soasados sin pepas, sin,cebolla y ajos también soasados, galletas de animalitos o vainilla, maní, una ramita de huacatay, sal y aceite licuados de forma tal que obtengan una consistencia ligeramente pastosa y un color característico. Es servido con papas sancochadas, huevos duros y aceitunas o con camarones aunque también se sirve con diversos platos para resaltar el sabor. Igualmente, gran variedad de peces de agua dulce forman parte de la gastronomía regional, siendo muy apreciada la trucha, introducida a fines del siglo XIX.

Con 250 postres tradicionales desde el siglo XIX, esta gran variedad se ha originado principalmente en las ciudades costeras desde la época Virreinato del Perú, como el suspiro de limeña, el ranfañote, los picarones, el turrón, la melcocha y la mazamorra morada, entre otros.
En Tacna, a inicios del siglo XX se creó su plato principal: el picante a la tacneña. Gran punto de inmigración, las ciudades costeras se han adaptado a los platos de cada cultura y región. La cocina "criolla" es la principal de estas ciudades. Los restaurantes con cartas criollas en sus variadas formas son numerosos, las pastelerías abundan y constituyen una de las riquezas culinarias de estas ciudades (Lima, Arequipa, Ica, Trujillo, Tacna). La oferta de restaurantes de toda naturaleza y especialización es notoria. Uno de ellos, de lujo, que se encuentra frente al mar en la Costa Verde de Lima, ofrece a mediodía un servicio libre con más de seiscientos platos diferentes en forma simultánea, lo cual es absolutamente inusual para un restaurante. Este restaurante ostenta actualmente el Récord Guinness en cantidad de platos ofrecidos a la vez. Entre los principales platos de la comida criolla tenemos: ají de gallina, carapulcra, escabeche de pollo, arroz con pollo, Tacu Tacu, arroz con pato, cau cau, lomo saltado, Cuy chactado,rocotos rellenos, entre otros. Por otra parte, existe un plato híbrido muy popular en la costa del país, especialmente en la zona centro, llamado simplemente "Combinado". Consiste en una porción de Papa a la huancaína con tallarines guisados tradicionalmente (adrezo de zanahoria, tomate y cebolla) y Ceviche. Cabe agregar que combinado se le puede decir a cualquier plato que resulte ser un poco de otros platos; por lo que el término Combinado no se aplica necesariamente al platillo descrito antes. El Cabrito, es otro plato típico del Perú, nace en el norte del país entre Trujillo y Chiclayo, se trata de una res tierna que es amacerada con distintos condimentos entre ellos el ají amarillo, también se le agrega Chicha de jora y culantro, se sirve con arroz y frejol garbanzo. Otros platos norteños son el Shambar (se sirve sólo los Lunes), Sopa Teóloga, Pepian de Pava, Causa en Lapa, Cuy frito con ajiaco, etc son exclusivos de la cocina Trujillana.

Perú es uno de los dos principales productores y exportadores de harina de pescado para la alimentación animal en el mundo. Su riqueza en peces, su fauna y flora marinas son enormes, encontrándose tipos de animales o plantas que sólo se dan en sus aguas. Pero también hay que destacar sus riquezas de agua dulce que se encuentran principalmente en el río Amazonas y sus afluentes así como en sus lagos, tales como el Titicaca. Cada región costera, diferente en fauna y flora, adapta su cocina de acuerdo a los productos de sus aguas. El chupe de camarón: plato típico del departamento de Arequipa, es uno de los platos más refinados de la costa peruana. Se trata de una sopa espesa es base a pescado y camarones, papas, leche y ají. Los choritos a la chalaca son un aperitivo popular en épocas de verano. Y por que no deleitarnos con un suculento arroz con mariscos. ¡buen apetito!

En todas las principales mitologías de la historia existe la figura del “Heraldo de los Dioses”. Estos importantes personajes del mundo mágico tienen ciertas características similares: son seres generalmente simpáticos, buenos, con desarrollado sentido social, extrovertidos, sensibles, cualidades que en su conjunto les permiten ganarse la confianza de los dioses y de los hombres que habitan la tierra. En la mitología peruana, referente al heraldo de los dioses, existen algunas diferencias sustantivas. El negociador oficial no tiene forma humana, sino de ave, más exactamente, un colibrí. Tiene algunas características similares a los demás mensajeros: inteligencia, simpatía, locuacidad, pero esta vez, nuestro negociador, Chiwake, tiene además unos ligeros toques de personalísimo estilo. Esta leyenda la hemos recopilado de la región sur del Perú, exactamente de Nasca y tiene aproximadamente 2,500 años de tradición oral. Se las relato como a mí me la contaron. "Una mañana de crudo invierno, cuando los dioses estaban formando el antiguo Perú, decidieron atender el pedido de los hombres que solicitaban mayor cantidad y calidad de alimentos y les enviaron con Chiwake, el mensajero de los dioses, una olla mágica de la que saldrían los potajes más deliciosos, ya listos. Pero Chiwake era traviesa y juguetona y perdió en el camino tan preciado regalo. Con remordimiento por su descuido, se presentó ante los hombres y les dijo que los dioses querían que ellos mismos prepararan sus alimentos y les enseñó cómo escoger los ingredientes, cómo combinar los sabores y los aromas de mil maneras diferentes y presentarlos con fina armonía. De esta manera los peruanos aprendieron a cocinar con el mismo arte y tecnología de los dioses. Esto explicaría por qué los peruanos tenemos tanto sabor para cocinar, pues hemos aprendido el oficio directamente “de arriba”, ni más ni menos. En otras palabras, cocinamos como los propios dioses."